首先将牛里脊切成条，放在大碗中，加入7小勺辣椒粉、胡椒粉、生抽、料酒再加入7大勺油、淀粉、清水、半个蛋清，搅拌均匀备用，起锅烧油，油烧到七成热，将牛肉放进去炒至变色。
另起锅烧油，加入适量的蒜末、郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油、糖、清水，将牛里脊放进去翻炒入味，将番茄切成薄片，煮熟的土豆两百克压碎，加入10牛奶、2克盐、适量黑胡椒粉搅拌均匀。
墨西哥薄饼加热至变软，然后在上面依次放上马苏里拉、牛里脊、土豆泥、美乃滋、番茄片、生菜，用五角星的包法包起卷饼，放到烤箱烘烤200℃烘烤八分钟，取出之后对半切开。