1、准备一条鲤鱼,刮鳞、去内脏,清洗干净从中间切一刀。
2、锅内倒入少许油,放入葱花姜片炒香,放入鲤鱼煎一会儿翻个面再煎一分钟,倒入生抽、啤酒和足够热水大火烧开转中小火炖40分钟。
3、炖好的鲤鱼大火收汁,关火出锅即可。