1、 ️准备好所有食材 ️牛腩块 番茄 土豆 香芹 葱姜蒜 小葱 香菜 八角 香叶 桂皮 生抽 老抽 冰糖 盐
2、 ️土豆去皮切块，香芹切段，番茄切丁 ️葱切丝，蒜切碎，香菜碎，小葱切段
3、 ️牛腩冷水下锅，加姜片，两勺料酒 ️水开煮8分钟去除血水，捞出快速冲下肉上浮沫
4、 ️冷锅凉油放入冰糖进去 ️小火加热融化
5、 ️加入牛腩块，翻炒上色 ️加入葱蒜，翻炒出香味来 ️再加入桂皮八角香叶，翻炒几下，出味 ️最后加入两勺料酒，翻炒至牛腩表面微焦
6、 ️加入番茄，翻炒出番茄汁，在继续翻炒，让牛腩入味
7、 ️最后加入土豆块翻炒几下即可
8、 ️加入足量的水的水，两勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀 ️大火烧开，转中火满炖15分钟
9、 ️加入一勺盐，再炖15分钟左右(家里有老人孩子的可以多炖五六分钟)
10、 ️最后加入芹菜，煮一分钟断生
11、 ️出锅前加入葱花香菜即可
12、 ️酸甜可口的浓汤，趁热喝哦
13、 ️开胃下饭菜
