1、10克虾米，用清水浸泡30分钟。
市场买回的鲜活大对虾10—15只，虾头掰下来备用。
2、虾剥虾仁，开背去泥肠，开的深一些，煮熟后能卷起来。
葱白切段，姜切片，蒜5瓣。
3、娃娃菜切块清洗干净备用。
锅内倒入比平时炒菜稍微多一些的油。
4、倒入虾头，中小火炸虾油。
虾头全部变红后，放入葱姜蒜一起炒香。
5、加入泡好沥干的虾米一起翻炒。
倒入娃娃菜，翻炒均匀。
6、虾头上的油炒到被娃娃菜吸收后，挑出来不要了。
倒入一碗鸡汤，最好用鸡汤，实在没有就用清水。
7、菜煮开后，加入虾仁一起大火炖煮。
煮到虾仁变红后，加1勺盐调味。
撒上葱花，再撒一些白胡椒粉，拌匀即可。
娃娃菜和虾仁一起入口，两种口感一样鲜美，真的太好吃了~
