1、黄瓜、胡萝卜切长条，紫薯切片。
2、紫薯上锅蒸熟后捣烂
3、鸡蛋加盐搅散。
4、热油，放入蛋液翻炒，炒熟后捞出。
5、海苔上铺紫薯泥，放上鸡蛋。
6、放上黄瓜、胡萝卜，卷实。
7、寿司卷切成小块。
8、简单的紫薯寿司完成了，装盘。
