怎样做葱油墨鱼

把墨鱼清洗干净，大骨取出来，切成长条，放盘子里，加姜片、葱结、料酒，水开以后上笼蒸，盖上锅盖蒸5分钟就可以了，蒜切末，姜切末，葱切末，小米辣切圈，时间到关火取出，去掉上面的葱结、姜片，把多余的汤汁倒掉，倒入姜末、蒜末、小米辣、葱花，烧个滚油淋在墨鱼上面，淋上蒸鱼豉油即可。