1、首先取新鲜的菜花一棵，将菜花一大块儿一大块儿地用手掰开或者用刀切开，然后再把分割成的每一个大块儿切成一小撮儿的，然后把它们统统倒进一个大的洗菜盆里边，用清水将其冲洗干净，最后放置一旁备用。
2、将买来的新鲜的猪肉切成肉片儿或者丝儿，然后放置一边备用。
3、多切一些葱末备用。一来多放葱末可以去掉猪肉的腥味，二来可以给整道菜提味儿。
4、这时就可以点火起锅烧油啦，油一热（炒菜建议使用熟油哦）就可以将猪肉下进去炒，炒几下就放葱末，再依次放进去适量的生抽和料酒，待锅中猪肉变了颜色即可倒入处理好的菜花快速翻炒，然后放入适当的盐继续炒，炒3~5分钟后向锅中加入适量的水（加一点就行，让菜稍微有丁点汤儿就行）进行搅拌，最后盖上锅盖闷，闷2分钟左右掀开锅盖，用铲子翻几下，然后再盖上锅盖闷3~5分钟即可出锅（喜欢吃火大一点的可以再闷一会儿）。
5、找一个干净的盘子，将做好的菜花炒肉悉数盛出来。如此，一道简单又好吃的菜花炒肉就正式上桌啦，慢慢享用吧！
