1、首先准备一下食材，做好准备工作。
2、锅里倒入适量的凉水，把排骨倒入锅中，倒入一点料酒，先大火煮开，然后等上两分钟捞出，捞出之后用温水冲一下
3、将锅烧热，倒入适量的油，加入冰糖，小火化一下冰糖
4、当冰糖全部溶化，锅里有大泡变成小泡的时候即可
5、把排骨倒入锅里，火开小一点，炒一下使排骨都包上糖色，然后放入姜片继续炒
6、加入适量酱油，炒匀后，倒入热水，放入适量的盐和八角，大火烧开后开小火炖上一小时左右，
7、等锅里的汤熬干以后就可以出锅了，
8、香喷喷的排骨就出锅了，快去试试吧
9、本经验只供参考，如有不足还请见谅。。