1、羊蝎子、羊排跑去血水
2、焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有
3、各种调味料加入炖锅
4、炖锅添水没过材料稍多
5、大火烧开小火慢炖一个小时以上直至肉软烂
6、炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开
7、开锅后，可以先吃肉喝汤再涮菜
8、炖好的羊骨
9、准备涮菜：豆腐、猪血、木耳、豆芽
10、蘑菇类
11、白菜、胡萝卜
12、菠菜
13、葱花香菜
14、手擀面
15、吃完肉可以涮菜了
16、面煮好了，开吃
