清蒸开屏鲈鱼的做法

1、鲈鱼买来已经杀好去了内脏，冲洗干净，切下头尾，剪掉鱼鳍

从背部剪开，到肚子1厘米处，剪成如图的片状，记住肚子是连在一起的，不要剪断

2、摆成圆形

3、用胡萝卜装饰，中间放上头和尾

撒葱，一点点盐，一点点料酒

4、水烧开上锅蒸8分钟

5、撒葱花，倒生抽或者蒸鱼豉油，淋一勺烧热的油

6、好了，鲜嫩多汁有美味，还漂亮