1、准备好辅料。蒜准备整瓣。
2、鸡腿4个，切段儿。可用水抄一下，滤出。锅中放入少许食物油，将鸡块炒至皮金黄。
3、焖鸡选用了铸铁锅，所以在煸制鸡肉的最后，另外起锅，放入食用油与葱，姜，蒜，干辣椒炒香
4、放入炒好的鸡块。继续翻炒2分钟。
5、倒入料酒，糖，老抽，生抽，无水烹制。
6、锅开后，小火慢炖40分钟，至汤汁少许即可。
7、装盘上桌。
1、准备好辅料。蒜准备整瓣。
2、鸡腿4个，切段儿。可用水抄一下，滤出。锅中放入少许食物油，将鸡块炒至皮金黄。
3、焖鸡选用了铸铁锅，所以在煸制鸡肉的最后，另外起锅，放入食用油与葱，姜，蒜，干辣椒炒香
4、放入炒好的鸡块。继续翻炒2分钟。
5、倒入料酒，糖，老抽，生抽，无水烹制。
6、锅开后，小火慢炖40分钟，至汤汁少许即可。
7、装盘上桌。