1、准备一块五花肉，洗干净后把肥肉与瘦肉用刀分开。
2、把肥肉切成丁，放在盘子里备用。把瘦肉也切成片。
3、准备一个土豆，对半切开后，切成滚刀块。
4、把土豆放在水里防止氧化，再切一个卷心菜和豆腐。
5、锅中热油，把肥肉丁倒进去，炒出油脂后再放入瘦肉。
6、肉炒至白色之后，加入料酒，花椒，大料，香叶，切碎的葱姜蒜。
7、倒入生抽，老抽和切好的土豆块，均匀翻炒。
8、然后加入开水，盖上盖子，焖煮大约15分钟。
9、时间一到，把切好的卷心菜和提前炸好的酥肉放进去。
10、最后放入豆腐和粉丝，继续煮6分钟，这样美味的杂烩菜就完成了。
