1、三黄鸡剁成小块，鲍鱼切花刀。
2、姜蒜切片，再切半个洋葱。
3、鲍鱼倒一点料酒，放点姜，蒜腌一下。
4、鸡块里放料酒生抽扯场，耗油，姜片，蒜，胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟以上。
5、腌好披沟的鸡肉在平底锅煎一下，煎到两面金黄就可以了。
6、鲍鱼也煎一下，不用煎熟。
7、铸铁锅里倒入食用油，放入姜片，蒜片，洋葱炒香。
8、均匀的放入鸡块，摆上鲍鱼。
9、再放点香菇片，加入适量白开水，盖上盖子，大火煮15分钟左右。
10、最后出锅前撒点葱花，秤八冲撒点白胡椒粉。
11、鲜香浓郁的鲍鱼鸡煲赞不绝口。
