1、两个鸡蛋在大碗中加盐打散备用
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2、韭菜洗干净，切成末，并放入放有蛋液的大碗中
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3、在碗里面加适量的食盐，再搅拌均匀，备用
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4、锅中油烧到8成热倒入混有韭菜的蛋液，在锅中摊平，煎至两面黄色（火力稍小，不然容易煎糊）
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5、再加入少量的辣椒末，倒入少许清水
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6、在锅中稍微闷至水干即可起锅
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1、两个鸡蛋在大碗中加盐打散备用
2、韭菜洗干净，切成末，并放入放有蛋液的大碗中
3、在碗里面加适量的食盐，再搅拌均匀，备用
4、锅中油烧到8成热倒入混有韭菜的蛋液，在锅中摊平，煎至两面黄色（火力稍小，不然容易煎糊）
5、再加入少量的辣椒末，倒入少许清水
6、在锅中稍微闷至水干即可起锅