1、准备食材，冬瓜切成段，尽量切成大小一样的，这样在炖的时候使每块成熟度差不多，葱切成葱花，姜切成条
2、热锅倒入油，等油开始冒烟的时候，关闭火，倒入花椒，葱，姜，翻炒一下
3、打开小火等葱姜炒出香味，倒入冬瓜
4、来回翻炒2到3分钟在倒入酱油，耗油，在翻炒至每块冬瓜都沾满材料倒入水，水正好莫过冬瓜就好
5、等水开后加入食盐，在炖，炖到用铲子轻按一下就成俩个时就可以出锅
6、最后完成
