1、将排骨切成小段放入盆中，加入少许面粉和盐，加入适量清水抓洗干净，把排骨中血水和杂质抓洗出来，再用清水反复清洗干净后控水备用。
2、起锅烧油,油热后放入一小把冰糖小火熬成大泡下入排骨翻炒上色，加入大块葱姜、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小把花椒、两个八角、一块桂皮、少许香叶一起翻炒出香味。
3、接着加入适量热水没过排骨，用大火烧开转中小火焖炖40分钟，排骨肉软烂开大火收汁到浓稠，撒入芝麻和香葱即可出锅。
