1、将红皮土豆洗净放在盘中备用；
2、将姜、蒜去皮洗净切好备用；
3、将葱洗净切好备用；
4、在蒸锅中放入适量水，将洗净的土豆放入锅中；
5、盖上锅盖，蒸八分钟至八成熟；
6、将土豆从锅中取出；
7、加入适量冷水过一下，待会撕皮时就非常容易；
8、将去了皮的土豆切成小块；
9、在锅中放入适量油；
10、将切好的土豆块放入锅中；
11、翻炒几下，加入切好的姜蒜；
12、加入适量蚝油；
13、加入适量食盐；
14、加入适量孜然粉；
15、加入切好的葱花；
16、翻炒几下，让味料混合均匀；
17、起锅，美味的红皮土豆就做好了。
