1、白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。
2、腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。
3、挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。
4、倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。
5、用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。
6、煎10分钟定型后，用铲子翻面。继续煎6分钟至两面微焦。
7、煎完装盘，完成
