1、将肉洗净切成薄片，把青椒和大葱洗干净，斜着切成1厘米的小段，备用。
2、将将姜片切丝，大蒜切片，干辣椒斩断备用。准备一勺剁椒。
3、在锅中倒入适量的油，放入剁椒炝锅，倒入肉片翻炒，待肉片变白，放入姜丝、蒜片、花椒、干辣椒，均匀混合后，放入酱油、味精、食盐、醋，翻炒均匀出锅备用。留有适量余油。
4、在锅中余油放入切好的青椒，翻炒变色，放入大葱翻炒，放入食盐、味精、和酱油。
5、将炒好的肉再次放入锅中大火翻炒1分钟，放入炒好大葱和青椒，再翻炒1分钟。就这样美味又可口的家常菜就做好啦。
1、木耳炒肉与大葱炒肉的做法没有太大区别，如上面一样把肉超好，然后剩余的油，炒好木耳入味，最后混合爆炒出锅。
