小锅米线的做法

1、把鸡肉切小块，骨头剔肉，在开水里绰一下去掉鸡肉的血和脏东西。捞出放在碗里备用。

2、米线用刀切成合适的段，在盆里用凉水洗下，泡十分钟左右。泡软后容易下锅。

3、海带丝用凉水泡软洗净。海带丝不好洗，要多用水洗几次。

4、锅里放油加热，放入花椒和干辣椒爆出香味。放入鸡肉翻炒，然后放入西红柿炒出汁再放入海带，加入盐和调料后再炒三五分钟入味。

5、放入开水，让汤和菜滚开几分钟让汤入味。然后放入适量的米线，米线入锅稍微煮一下就可以了。

6、锅里放葱，盛入碗中，再加入一点腌制的咸菜味道会更好啊。