1、刚刚挖出来的鱼腥草，也叫则耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部。
2、把鱼腥草清洗干净。
3、将猪肝改刀，加一大勺盐，加水清洗至无血水
4、如果时间充足，可以泡十分钟。
5、将肝片儿淋水纳碗，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉抓均匀。
6、6. 青椒切丝，鱼腥草掐寸段。
7. 炒锅烧热润锅，倒油，温油净肝片儿下锅。
8. 划散后出锅。
9. 锅底留下一点儿油，炒香葱花儿
7、10. 下青椒丝翻炒。将肝片儿回锅。
11. 翻均匀后加上鱼腥草。
12. 加一点儿糖一点盐一勺生抽调味，翻均匀出锅。