1、鸡心对切，摘去脂肪，洗净，放在沸水中焯1分钟，捞出沥水。
2、青椒洗净，去蒂去籽，切成2厘米左右的段。
3、锅内放少许油，放入姜丝煸香，放入鸡心、料酒翻炒3分钟左右。
4、放入青椒段翻炒1分钟左右，倒入生抽、味精翻炒入味。
