1、将锡箔纸从瓶颈上撕干净 这个步骤常被忽略，也非必要，但锡箔纸如果没撕干净，在倒酒时会因为和酒液接触而混入微量的铅进去。不管是侍者之酒开瓶器或专业的割锡器都能轻松把锡箔纸撕干净，别忘了。
2、取出瓶塞后，倒酒 你偶尔会看见一些专业人士，用单手抓着瓶底倒酒，但安全起见上我们不建议这么做，还是先拿着瓶身吧!和酒杯的杯底保持大约15~25公分的最佳，酒液能和空气接触反应，让单宁软化少许。
3、该倒多少?根据种类不同，不同的葡萄酒该倒的量也不同： 白葡萄酒约90ml，白酒杯约1/3满。红葡萄酒约120ml，红酒杯约半满。香槟与起泡酒约120ml，香槟杯约3/4满。
4、转一下酒瓶倒好酒后顺势转一下酒瓶再将瓶子拿起，比较不容易让瓶口的少许酒液贱出。
5、擦一下酒瓶口最后，Enjoy your wine!
