1、水豆腐切三角形状，青红椒切菱形，洋葱切丝，廋肉切丝
2、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄捞起待用
3、锅内留少许炸豆腐的油烧至7成热时放廋肉，青红椒，洋葱
4、调入绍酒，味精，盐爆炒
5、把豆腐，豆豉倒入1-2分钟后倒入芡汁即好
