1、鲜香菇浸泡清洗干净。
2、剪下香菇蒂，蒂留用。
3、轻轻用手挤去水分。~可以反复多挤压几次。
4、肉放汉美驰多功能料理机中，加香菇蒂，姜丝，葱，盐，生抽，胡椒粉，料酒，清水。
5、按下盖子，将肉馅打成泥。
6、加淀粉。
7、搅打几秒钟即可。
8、将肉馅釀入香菇中，一个一个码放蒸盘中。
9、蒸锅放水烧开上汽，将蒸盘放入锅中蒸10分钟。
10、蒸的同时准备葱花。
11、取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅。
12、加蚝油烧开，加水淀粉，放点明油，淋香菇酿肉表面。
13、撒葱花。
14、一口一个，原汁原味，大快朵颐。
