1、鱼去内脏清洗干净，在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上葱丝、姜丝、啤酒，腌制10分钟，这样可以提前去除鲈鱼的腥味。
2、然后将鲈鱼中的葱丝、姜丝、啤酒全部倒掉，再换成新的铺在鲈鱼上面。啤酒能更好去除鱼的腥味，还能增加鱼的清香味。
3、锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸5分钟。
4、最后淋上适量的豉油、食用油、醋即可食用。（不爱吃酸的也可不放醋）
1、鱼去内脏清洗干净，在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上葱丝、姜丝、啤酒，腌制10分钟，这样可以提前去除鲈鱼的腥味。
2、然后将鲈鱼中的葱丝、姜丝、啤酒全部倒掉，再换成新的铺在鲈鱼上面。啤酒能更好去除鱼的腥味，还能增加鱼的清香味。
3、锅中加入适量清水，烧开后，再将鱼放进来，大火蒸5分钟。
4、最后淋上适量的豉油、食用油、醋即可食用。（不爱吃酸的也可不放醋）