1、第一步：将未切的五花肉用竹签子整体的用力扎一下，均匀扎透；
2、第二步：把五花肉切成大小3厘米左右的方块；
3、第三步：将凉水+2块大料+3片香叶+少许花椒+4片葱姜+少于盐、桂皮+三分之一黄酒制成腌料，将五花肉腌制半小时；
4、第四步：凉水下锅，将五花肉再重新再焯一下水，将里面的血水煮出来；
5、第五步：将红烧肉放入电饭锅里，加入2瓣大料、五片香叶、20粒花椒、1片桂皮、少许葱姜、2两冰糖、少许盐、老抽；
6、第六步：将啤酒取代平时用的清水倒入电饭锅中，没过五花肉；
7、第七步：就和平时电饭锅煮饭一样，炖五花肉只需要等到电饭锅自动跳到保温即可。
