1、准备葱花，剁椒和蒜茸
2、茄子洗净
3、切成均匀的段，用淡盐水洗净捞起
4、整齐的放入盆中
5、热锅倒入底油
6、温油把剁椒和蒜茸爆出香味
7、放入茄子上
8、冷水上锅蒸8分钟
9、取出倒入鲜酱油
10、再起油锅烧制冒烟
11、淋在茄子上
12、撒上葱花即可上桌
