1、EPA即二十碳五烯酸，DHA即二十二碳六烯酸。它们都是奥米加3（ω-3）脂肪酸，对调节血脂，从而预防动脉粥样硬化具有重要作用。
EPA
• 降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，从而降低血脂，预防动脉硬化；
• 减缓血小板的凝集，延缓血栓形成，预防心血管疾病的发生。
DHA
• 减轻视力衰退的程度。
• 增强记忆力。
• 降低血中胆固醇。
• 抑制血小板凝集。
• 调节血脂。
2、• 海洋鱼类及甲壳类海产动物，尤其是生活在深冷海域中的海洋鱼类体内，含有较丰富的EPA和DHA。鲑鱼、金枪鱼是其中EPA和DHA含量相对比较高的鱼类。
• 陆地上的食物中很少含有EPA和DHA。淡水鱼类中也只有极少数体内含有微量的EPA和DHA。