成功率高的皮蛋拌茄子

1、干净的茄子和胡椒

2、皮蛋去皮洗净

3、把皮蛋剁成泥

4、茄子蒸煮冷却切丝

5、煎黑椒

6、花椒皮蛋

7、将茄子丝放入花椒和鸡蛋泥中，然后加入糖和盐（一点点）

8、炒蒜葱，淋茄子，炒匀，即可食用。