1、把排骨用盐腌制五分钟，我们可以利用腌制的时间准备其他调料。
2、锅里放少许油，中小火，放入白糖（用冰糖也可以，色泽会更好一些），炒到差不多融化，放入排骨翻炒，翻炒到排骨上色均匀，呈金黄色，放入半碗水，中火煮十分钟
3、煮十分钟后，水差不多干了，在放大半碗水，加入番茄丁，少许酱油，盐少许，中火在煮十五分钟
4、待水差不多干的时候，放姜，料酒翻炒一分钟
5、开大火准备收汁，收汁前在放点香醋，翻炒均匀就可以出锅了
1、把排骨用盐腌制五分钟，我们可以利用腌制的时间准备其他调料。
2、锅里放少许油，中小火，放入白糖（用冰糖也可以，色泽会更好一些），炒到差不多融化，放入排骨翻炒，翻炒到排骨上色均匀，呈金黄色，放入半碗水，中火煮十分钟
3、煮十分钟后，水差不多干了，在放大半碗水，加入番茄丁，少许酱油，盐少许，中火在煮十五分钟
4、待水差不多干的时候，放姜，料酒翻炒一分钟
5、开大火准备收汁，收汁前在放点香醋，翻炒均匀就可以出锅了