1、首先将猪肉洗干净，切成很薄的片，然后放入碗中，加入食盐，料酒，蚝油，生抽腌制20分钟。
2、起锅烧开水，等水开后将洗净的蘑菇放入开水中，等水再次沸腾后取出过凉水。
3、将青红椒斜刀切片，葱切末，姜切丝，蒜拍碎。
4、起锅烧油放入肉片，炒至变色后加入葱姜蒜爆香调味，然后放入蘑菇一起翻炒。
5、当蘑菇炒熟后放入青红椒提味，增加食材色彩搭配。
6、等待辣椒成熟之后加入少许食盐调味，即可出锅装盘。
7、总结
1.首先将猪肉洗干净，切成很薄的片，然后放入碗中，加入食盐，料酒，蚝油，生抽腌制20分钟。
2.起锅烧开水，等水开后将洗净的蘑菇放入开水中，等水再次沸腾后取出过凉水。
3.将青红椒斜刀切片，葱切末，姜切丝，蒜拍碎。
4.起锅烧油放入肉片，炒至变色后加入葱姜蒜爆香调味，然后放入蘑菇一起翻炒。
5.当蘑菇炒熟后放入青红椒提味，增加食材色彩搭配。
6.等待辣椒成熟之后加入少许食盐调味，即可出锅装盘。