1、准备一块新鲜的带皮五花羊肉。
2、羊肉切块备用。
3、准备好调料。
4、准备好羊肉去腥三件宝，没有干橘皮用新鲜橘皮代替了。三楂不但有去腥效果而且可以让羊肉熟得特别快。
5、羊肉冷水下锅拍两块姜和适量花椒一个橘皮两勺料酒烧开汆水去腥。
6、热油下羊肉炒干水份下姜蒜、花椒、八角煸香，再来两勺料酒去腥来两勺酱油增香。
7、倒入冰糖翻炒至起泡变焦糖色。
8、放入干辣椒，黄豆酱、豆瓣酱和半勺老抽翻炒均匀。
9、加适量水和一片柠檬两个三楂大火烧开转小火慢炖一小时。
10、加入白萝卜块炖半小时左右，时间灵活运用，主要看羊肉软烂程度。
11、炖到这样差不多了，羊肉软糯，萝卜用筷子轻轻一戳即穿。
12、大火收汁撒点蒜苗OK。
13、这样做出来的羊肉非常好吃，连不爱吃羊肉的都爱吃了，萝卜也非常入味。
