#好久不见#红烧茄子的做法

1、首先将茄子滚刀切

2、然后将茄子放入盆中，再放入2-3勺盐，10分钟后将茄子都攥出水，放在旁边待用

3、将蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然后加水，一碗水即脂没可，待用

锅中不用太多油，平时炒菜的用量就可以，然后将攥好的茄子放入锅中，使茄子变成金黄羞久色即可贪迅痕

4、将之前弄好的配料倒入锅中，中火炖

5、10分钟后出锅