豆腐的好处
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
红油豆腐的做法
材料：豆腐400g，胡萝卜50g，麻油30ml，红花30g
做法：
1、把豆腐切小，备用
2、胡萝卜洗净切丁，用开水焯过
3、用麻油烧开，加入红花 ，关火。
4、待凉后捞去残渣，淋于豆腐之上，加入适当调料即可。
红油豆腐的功效
本菜具有活血化瘀、和中健脾作用，适用于久病入络，瘀血阻滞证的银屑病患者。