1、粉丝用温水泡软，换水洗净，剪成小段。
2、白菜取嫩白菜帮，洗净，切成大块。
3、猪五花肉剔去筋膜，洗净，剁成肉馅，放入碗中。
4、加入鸡蛋清拌匀，再放入少许精盐、葱末、姜末拌匀上劲。
5、加入水淀粉和香油，充分搅拌均匀成馅料，挤成小丸子。
6、锅置火上，加入适量清水烧沸，放入小丸子汆熟、捞出。
7、撇去表面浮沫和杂质，放入粉丝段和白菜块煮熟，再烹入料酒。
8、加入精盐、味精、米醋和胡椒粉汆煮至入味，放入汆好的小丸子推匀，淋入香油，出锅装碗即可。
1、粉丝用温水泡软，换水洗净，剪成小段。
2、白菜取嫩白菜帮，洗净，切成大块。
3、猪五花肉剔去筋膜，洗净，剁成肉馅，放入碗中。
4、加入鸡蛋清拌匀，再放入少许精盐、葱末、姜末拌匀上劲。
5、加入水淀粉和香油，充分搅拌均匀成馅料，挤成小丸子。
6、锅置火上，加入适量清水烧沸，放入小丸子汆熟、捞出。
7、撇去表面浮沫和杂质，放入粉丝段和白菜块煮熟，再烹入料酒。
8、加入精盐、味精、米醋和胡椒粉汆煮至入味，放入汆好的小丸子推匀，淋入香油，出锅装碗即可。