1、猪肝买回来先浸泡一会，洗净，焯水。
2、锅里再重新加水煮熟，煮的时候加入八角，盐2勺，生姜片，花椒，料酒，2勺盐，大譬挝钣苈火煮熟。煮到用筷子扎一下没有血水冒出来就可以了。
3、剁一点大蒜末，姜末，葱花，放盘子里
4、在有葱花的盘子里再加入生抽3勺，醋3勺，鸡精1/2勺
5、加入1/2勺香油，1勺盐
6、将红辣椒切片，放入调料盘里，拌匀
7、煮熟的猪肝切片，将拌好的调料浇猪肝上面即可是不是很有食欲呀
