1、和面，加入水、鸡蛋清等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉形成有粘性的面团。
2、韭菜洗净，切细。
3、取七分瘦的猪肉或者牛肉绞成肉馅。
4、韭菜和肉馅搅拌均匀。加入盐、葱、姜、油、香油。顺时针搅拌。
5、擀面皮，把馅放在皮里，捏出饺子的形状。
6、水煮沸，饺子下锅。三次开锅后浇入凉水，继续煮沸。盛出，即可食用。
1、和面，加入水、鸡蛋清等,把干面粉与水混合搅拌在一起,使面粉形成有粘性的面团。
2、韭菜洗净，切细。
3、取七分瘦的猪肉或者牛肉绞成肉馅。
4、韭菜和肉馅搅拌均匀。加入盐、葱、姜、油、香油。顺时针搅拌。
5、擀面皮，把馅放在皮里，捏出饺子的形状。
6、水煮沸，饺子下锅。三次开锅后浇入凉水，继续煮沸。盛出，即可食用。