1、将皮蛋去壳，每个都切成四块装盘
姜切丝，蒜切粒，葱切葱花，香菜切段
2、将切好的姜，蒜装在碗里面，再加入盐和辣椒粉搅拌均匀
起锅热油，待油烧至变色后倒入碗内，搅拌至温热时再放入葱花，香菜，醋，酱油，调均以后淋在切好的皮蛋上面
3、最后在上面洒上一点点芝麻就完工了
1、将皮蛋去壳，每个都切成四块装盘
姜切丝，蒜切粒，葱切葱花，香菜切段
2、将切好的姜，蒜装在碗里面，再加入盐和辣椒粉搅拌均匀
起锅热油，待油烧至变色后倒入碗内，搅拌至温热时再放入葱花，香菜，醋，酱油，调均以后淋在切好的皮蛋上面
3、最后在上面洒上一点点芝麻就完工了