1、木耳提前用凉水发好，清洗干净，择掉木耳根。取炒锅放入凉水开火，水开后下入木耳，焯烫3--5分钟。喜欢吃筋道的烫3分钟，家有老人小孩的就多烫一会儿。
2、山芹择好，撕去中间的筋，掰成大段儿。用烫好木耳的水，接着焯烫山芹，大约烫2--3分钟，捞出控水放凉。
3、把准备好的两种食材放到一个容器内，加入3克盐，少许香油，搅拌均匀。喜欢吃麻油或者芥末油的，也可以放一点。
4、调好的成品图如下，因为放的调料很少，所以这菜特别清淡。
