如何烹饪酱鸭？

1、首先将酱鸭切成小块，然后放入盆中，倒入清水浸泡三个小时。

2、将鸭肉摆盘放入生姜片、葱段、鸡精，盐，淋上料酒。

3、盖上盖子，然后上锅蒸40分钟，蒸熟即可完成。