怎么做下饭的肉末茄子？

1、肉馅里加入葱花，1勺盐，1勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，2勺淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟

2、洗干净的茄子对半切开，切花不切断

3、将腌制好的肉馅塞到茄子中

4、下七成热的油锅里炸，炸至熟透，捞出放在盘子里

5、炒料汁：热锅放一点油，油热，放入蒜末，小米辣，1勺豆瓣酱，1勺老抽，半碗水，1勺盐，1勺白糖，葱花，炒出红油

6、将炒好的料汁淋到茄子上，就可以吃啦