1、将五花肉洗净，沥干水分。
2、将五花肉横纵切成6-8 厘米宽的长条备好。
3、将水倒入锅内至没过肉，放入五花肉，皮朝上，加香料。
1、使肉全部浸入汤内，然后用旺火烧开。
2、再调至小火焖煮，大约2 小时后，下冰糖，把肉翻身。
3、最后继续用小火焖煮2～3时即成。
