农家小炒肉的做法

1、把肉切成小片，选择肉的时候最好是五花肉，要切成薄片哦；

2、辣椒洗干净切小段，如果担心容易上火，把切好的辣椒用清水洗一下

3、生姜大蒜洗干净，切碎；

4、起锅，锅烧热放点点油，放点盐，把肉放下去炸；

5、肉要炸到出油，而且要尽量炸干，这样的肉才好吃炸干；

6、炸出来的油盛起来可以炒其它的菜；

7、把炸好的肉也盛起来，锅要洗干净，在继续放点新鲜的油，油烧热放盐下去；

8、把辣椒放下去炒，辣椒炒到变色了就把炸干的肉放下去和辣椒一起炒均匀；

9、在放点生抽老抽，鸡精炒均匀就可以了。