1、切开南瓜，切去外皮，蒸锅里水煮沸，放入南瓜蒸熟。
2、割开香草荚，用刀刮出香草籽备用。
3、在蒸熟的南瓜中加少许肉豆蔻粉、肉桂粉、姜粉、香草籽、枫糖、现磨的黑胡椒碎。用勺子搅拌成南瓜泥。倒入搅拌机，搅打成浆，备用。
4、将牛奶加热到60度左右，用手持奶泡器充分搅打，直到表面形成细小绵密的奶泡。将牛奶倒入南瓜浆中，搅拌均匀，表面撒少许肉桂粉即可。
5、姜汁苹果南瓜浓汤：生姜摩擦成姜泥备用。把红胡椒粉，肉豆蔻粉，姜泥，倒入蒸熟的南瓜中，搅拌均匀备用。
6、苹果和白洋葱分别切块，撒少许橄榄油，少许盐，和现磨的黑胡椒碎。烤箱预热到200度，将苹果和洋葱先烤10分钟。
7、取出烤盘，加蒜瓣，继续烤10分钟，直到食材呈金黄色即可。
8、将南瓜泥、烤好的苹果、洋葱、大蒜，和椰浆一起倒入搅拌机。加入少许温水，搅打成质地均匀的南瓜浆。
9、放入锅中，开中小火。一边煮一边搅拌，直到微微冒泡即可。
