1、带鱼洗净倒入料酒
2、腌好的带鱼沥水，入油锅炸成金黄色，晾凉。
3、油锅留少许油，放葱姜蒜花椒辣椒面爆香，加冰糖，酱油
4、高压锅（最好是普通高压锅）内放带鱼，倒入烧好的汤汁。中火烧开，转小火压50分钟。
5、凉了一晚
6、出锅
