1、将鸡翅、生姜分别清洗干净备用。
2、将洗干净的炒锅放入清水，并将清洗好的鸡翅放入锅中除水。(注意除水过后的鸡翅还需用水清洗)。
3、在炒锅里少量香油(约1两)，油温烧至八成熟关小火放老姜(约5~10秒)后倒入鸡翅(1斤左右)，料酒约(20~30毫升)，盐(少许提鲜，根据个人口味或鸡翅多少放)，翻炒2~3分钟，倒入可乐(个人比喜欢用百事可乐，倒多少注意了，1斤鸡翅，1大瓶可乐)。最后再放入红糖(多少看自己口味)
4、可乐鸡翅可直接用炒锅沌(大概十五~二十分左右)，也可用高压锅(十到十五分左右)，具体看是什么鸡翅。一般土鸡炖的时间要长些。