1、排骨用凉水泡一小时，然后放入凉水锅内，加入料酒，煮开后闷2到3分钟，捞出洗净备用，切姜片，八角两片。
2、再找一个锅，放入姜片，八角，排骨大火煮开，再调小火。大概煮一个小时，水盖过排骨就好。
3、现在做辅料：一勺料酒，一勺老抽，2勺糖，3勺生抽，5勺米醋，搅拌好待用。
4、然后加入少许淀粉，看自己排骨的量加，淀粉加多不太好吃。一小时后辅料倒入锅中收汁，中大火煮
5、收汁后，可以盛盘了，可以再撒一些白芝麻，
1、排骨用凉水泡一小时，然后放入凉水锅内，加入料酒，煮开后闷2到3分钟，捞出洗净备用，切姜片，八角两片。
2、再找一个锅，放入姜片，八角，排骨大火煮开，再调小火。大概煮一个小时，水盖过排骨就好。
3、现在做辅料：一勺料酒，一勺老抽，2勺糖，3勺生抽，5勺米醋，搅拌好待用。
4、然后加入少许淀粉，看自己排骨的量加，淀粉加多不太好吃。一小时后辅料倒入锅中收汁，中大火煮
5、收汁后，可以盛盘了，可以再撒一些白芝麻，