1、三文鱼头洗干净。
2、剁小块，用盐，料酒和胡椒粉腌15分钟。
3、撒上面粉，让每块都粘上薄薄的面粉。
4、
4、热油锅，把鱼放入，小火慢煎。
5、一面金黄后，翻面再煎另一面。
6、煎至两面金黄，鱼熟透即可。