1、马兰头挑去黄叶、老叶，剪去老根，然后放入盆中用水冲洗干净。
2、准备好香干。
3、取一锅放在煤气炉上，锅中放入足量水，烧开后，放入香干汆水，然后捞出晾凉，再改刀切成薄片，然后再切成小丁。
4、同样，锅中放入足量水，水烧开后，放入洗净的马兰头汆水，然后捞出，晾凉并切碎。
5、将切碎的马兰头和切成小丁的香干混合在一起，分别放入1小勺盐和味精拌匀，再淋入1小勺香油就可以了。
